黑豆对防止脱发是有一定作用的，黑豆是豆科植物黑大豆的种子，黑豆不同于黑黄豆，外皮黑，里面黄色(乌皮黄仁)或绿色(乌皮青仁)。豆科植物很神奇，种下去的是黑豆，长出来的豆荚中也是黑豆，并不结其它果实。所以黑豆既是种子，也是果实。
黑豆营养丰富，除常见营养外，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆的营养成分丰富又充足蛋白质
1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首。
2、脂肪酸
黑豆的营养中表明，100克黑豆含粗脂肪12克以上。其中含有至少19种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达80%，其中亚油酸含量就占了约55%。
亚油酸是人体中十分重要的不饱和脂肪酸，调节胆固醇的代谢，避免胆固醇过高，减少心脑血管疾病。亚油酸有“血管清道夫”的美誉。
3、维生素
黑豆中的维生素E达到17mg/100g中，比维生素A高出三倍之多。维生素E提升性激素的分泌，适量食用对男女都大有裨益，维生素E每日服用不应超过300mg。
4、大豆异黄酮
大豆异黄酮普遍存在豆类中，与人体雌激素结构类似，被称为“植物雌激素”。对于女性有延缓衰老，增强女性性征的作用，对于男性则有保护头发的作用。
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