大豆异黄酮怎么吃

大豆异黄酮一般有三种药剂形式，分别是大豆异黄酮粉、大豆异黄酮胶囊、大豆异黄酮片。这三种都是大豆异黄酮制品，直接服用便可。并且现在市场上有大量的大豆异黄酮品牌，供广大消费者使用。当然大豆异黄酮来自天然的食物，大家也可以通过在饮食中加强对大豆异黄酮的摄取。但效果肯定不如三种富含大豆异黄酮药剂来的直接，效果好。但是对于需求不大的人群却已经是足够。

含大豆异黄酮的食物

大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。

吃豆类及豆制品养颜。豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。

大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。

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大豆异黄酮的好处

抗氧化作用

金雀异黄素(genistein)含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。

防癌和抗癌作用

流行病学研究表明，大豆作为G(染料木素)的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。通过对抑制酶和增长因子作用、弱雌激素和抗雌激素作用、抗氧化作用的研究得出G在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，G抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢性病新生血管疾病的治疗剂。

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