维生素b12的作用主要有两个,第一是作为甲基转移酶的辅因子,参与人体内的蛋白质和氨基酸的合成,所以它帮助我们体内的蛋白质,进行生物合成和利用,保证了婴幼儿的正常发育.第二是保护叶酸在细胞内的转移和储存.所以当维生素b12缺乏时,人们容易产生叶酸相关的贫血,维生素B12匮乏虽不会营养头发的生长，但会引起抑郁症。其血清水平在300纳克/升以下时，会出现一些神经和精神状况，最常见的为长期服用避孕药者。
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