黑芝麻怎么吃

1，芝麻蜜糕：

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2，黑芝麻椹糊：

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

3，芝麻核桃粥：

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

4，芝麻木耳茶：

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

5，芝麻杏仁蜜：

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

6，芝麻五味葛根露：

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

7，黑芝麻枣粥：

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

黑芝麻营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤等功效。加工成黑芝麻糊每天早上吃，方便又营养。

食材

黑芝麻 500克

黑米 100克

糯米 150克

干核桃(带壳) 250克

1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。

2、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。

3、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中。

4、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。(打磨好黑芝麻粉的装入大口玻璃密封瓶放冰箱冷藏更好。)

5、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀(其余的黑芝麻粉扎紧食品袋口放冰箱冷藏)。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。

6、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。

建议别超过2杯。泡200毫升大概需要40克的黑芝麻糊，也就是163大卡左右的热量，每天喝1-2杯代替部分主食吃，对整体热量摄取影响不大。因此，只要不过量喝是不会长胖的。另外，需要减肥的人，吃黑芝麻糊最好不要放糖。

春夏季温度不断攀升，人体皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我们每天吃黑芝麻的量应控制在10g之内;秋冬季较寒冷，皮脂腺分泌减少，所以可适当增加摄入量，但也不宜超过20g。

黑芝麻糊是很好的营养食物，黑芝麻糊对于人体的好处，常吃让自己可以从内到外得到改变。那么黑芝麻糊什么时候吃最好?

1、早上

黑芝麻糊的营养丰富，软滑细腻的口感，和面包一起搭配，适合在早餐的时候食用，而且黑芝麻糊还有润肠通便的作用，早上是最佳的排便时间，所以说早上吃黑芝麻糊比较好。

而且，经过一整夜的消化，肠胃急需营养丰富的食物填充。黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸、维生素、铁质及不饱和脂肪酸，吃了以后可以快速消除饥饿感并供能。而且早上是新陈代谢最旺盛的时候，就算吃多了也不用担心长胖。

2、下午3—4点

下午3-4点时，也可以适量的喝点黑芝麻糊，来为身体补充能量。下午是比较疲劳的时候，这时喝可为人体提供能量，也不会轻易的造成肥胖。

3、饭后半小时后吃

一般来说，什么时候吃黑芝麻并没有太多的限制，但如果是想要通过黑芝麻益补，比如实现乌发等功效，建议最好饭后半小时后再吃，因为吃完饭以后，胃部的血液比较集中，比较容易消化吸收摄入的食物和补品。特别是早饭后，最合适食用各种补品，这样补品里的营养成分有充分的时间被人体吸收。

黑芝麻糊最好别晚上吃

晚上吃黑芝麻糊可能会长胖。黑芝麻糊本身热量就比较高，且一般黑芝麻糊中都会加点糖，用来调节甜味度，这样使得黑芝麻糊的糖分也比较高，而且黑芝麻糊含有的脂肪含量也是比较高的，晚上食用过多更有可能引起肥胖。

人体在晚上的代谢速度对比白天来说，会明显的降低很多，而且黑芝麻糊也算是一种甜品，晚上吃黑芝麻糊使得糖分不能很快的分解代谢，进而转化为脂肪，储存在体内，所以说晚上吃黑芝麻糊不是很好的选择。

黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。

将黑芝麻洗净，炒香;

黑芝麻加食盐少许，研碎待用;

将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;

煮至成粥，调入芝麻。

枸杞黑芝麻粥

材料：大米，糯米，黑芝麻，枸杞

做法

糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。.

坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

等汤水乱乎了就可以关火了。

喝的时候浇上勺糖桂花。

黑芝麻是一种能够生吃的食物，黑芝麻生吃的营养价值更高，因为生吃不会导致黑芝麻的植物油被榨出来，更不会容易出现因为油脂多从而变胖的情况，它的维生素E含量挺高，有延缓刷老，滋润五脏的效果。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

炒黑芝麻只要四步骤：

1. 把晒干的黑芝麻放进热锅里

2.开小火，用木铲子翻动黑芝麻

3.一边用木铲子翻，一会用嘴吹，这样有的未成熟的黑芝麻会飞出来

4.听到有响声后就可关火了，利用余温把再翻一下即可