黑芝麻是可以治疗白发的。早白发的原因有肾阴亏损，营血虚热致白，发肝郁气滞致白发现代医学认为，少白头的发生多与精神因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。中医学则认为，此疾主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。先天性的少白头，多与遗传有关，不易治疗。而后天性的少白头，除了根据病因治疗外，还应加强营养缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。
饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
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