维生素C确实是对人体作用非常大，但是如果体内不缺少维生素C也不能长期的服用。如果长期过量摄入的话，会改变人体的调节机制，加速维生素C的分解和排出，突然停用就会导致牙龈出血。另外，人体内过量的维生素C，会使尿液中的草酸盐，尿酸盐增加，容易形成肾结石，还会促进肠道过度蠕动，引起腹泻，胃酸过多，胃液返流等。最可怕的是，会使血管内溶血或凝血，可能引起静脉血栓，重者会有危机生命。而且，由于育龄妇女很多相信它的美容养颜功效，可能长期过量服用维生素C，可以使使生育能力和免疫力降低。如果怀孕期间，长期大量服用维生素C会影响胚胎的发育，有的甚至导致流产;且新生儿出生后还会对维生素C产生依赖，若不继续使用维生素C，可能出现坏血病。另外长期吃维生素c片，还可以导致小孩子出现骨骼方面的疾病，对孩子的健康成长存在着很多不利因素。所以，任何食用多吃都未必是最好的，适量而止是千真万确、永恒不变的真理。
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